| Receptnaam: Gerookte zalmbonbons |
| Benodigdheden (4 pers): |
| 200-300 gram gerookte zalm, in dunne plakjes |
| 200-250 gram gepelde Hollandse garnalen |
| 4-5 eetlepels crème fraiche |
| zout |
| peper |
| 1-2 theelepels fijngesneden dragon |
| ¼ theelepel geraspte citroenschil |
| Bereidingswijze: |
| v Bekleed 4 vormpjes van circa 1 dl met de zalm |
| v Laat de zalm over de randen hangen |
| v Pureer de garnalen met de crème fraiche tot een grof mengsel |
| v Breng op smaak met zout, peper, dragon en citroenrasp |
| v Vul de vormpjes met het garnalenmengsel |
| v Vouw de overhangende zalm over de vulling |
| v De zalmvormpjes kunnen max. 8 uur in de koelkast worden bewaard |
| v Haal de zalmbonbons uit de vorm |
| v Serveer ze met geroosterd stokbrood |
| Circa 215 kcal per persoon |