Receptnaam:                                        Hamkaas-hapjes

Benodigdheden:

1 lente-uitje

100 gram ham

40 gram margarine

50 gram bloem

2 eieren

50 gram geraspte Parmezaanse kaas

2 eetlepels gehakte peterselie

zout

Bereidingswijze:

à         Verhit de frituurpan tot 175  C

à         Snijd het lente-uitje en de ham fijn

à         Breng in een pan 1 dl water met margarine en een snufje zout aan

de kook, laat de margarine smelten

à         Voeg de bloem toe en roer tot het deeg van de pan loslaat

à         Haal de pan van het vuur en roer de eieren er één voor één door,

voeg het volgende ei pas toe als de vorige is opgenomen

à         Blijf roeren tot het deeg glanst, meng nu de ui, ham, kaas en

peterselie erdoor

à         Maak met 2 theelepeltjes kleine balletjes van het deeg en schep

dit in het hete frituurvet

à         Bak 10 balletjes tegelijk goudbruin en gaar

à         Laat de balletjes op keukenpapier uitlekken