Receptnaam:                                        Kaasstengels met olijven

Benodigdheden:

½ theelepel gedroogde gist

250 gram witte bloem

½ theelepel zout

1½ theelepel olijfolie

snufje basterdsuiker

1½ dl lauwwarm water

40 gram zwarte olijven, fijngesneden

40 gram Parmezaanse kaas, geraspt

1 losgeklopt ei

grof gemalen zeezout

Bereidingswijze:

v      Meng de gist, bloem, zout, olijfolie, basterdsuiker en het lauwwarme water

v      Kneed hiervan in 5-10 minuten een soepel deeg

v      Kneed er de olijven en Parmezaanse kaas door

v      Rol het deeg uit tot een lap van 15 x 20 cm

v      Laat het deeg afgedekt met een doek 30-40 minuten rijzen

v      Snijd het daarna in 20 repen en rol elke reep mooi dun uit

v      Bestrijk de repen deeg dun met losgeklopt ei en bestrooi ze met een vleugje

grof gemalen zeezout

v      Bak de stengels 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden

v      Laat ze afkoelen op een rooster

Tip: als je weinig tijd hebt, gebruik dan kant-en-klare broodmix