Receptnaam:                                        Kipspiesjes met limoenmayo

Benodigdheden:

1 limoen

4 eetlepels mayonaise

versgemalen peper

350 gram kipfilet

2 eetlepels sojasaus

1 eetlepel medium dry sherry

½ eetlepel honing

½ eetlepel gembersiroop

2 eetlepels sesamzaad

2 eetlepels korianderblad

Bereidingswijze:

v      Leg de satéstokjes 15 minuten in een bakje met koud water

v      Boen de limoenschoon onder stromend water

v      Rasp de helft van de groene schil dun af

v      Pers er 1 eetlepel sap ui en klop het met de rasp en peper door de mayonaise

v      Snijd de kipfilet in kleine stukjes en prik ze aan de satéstokjes

v      Klop de sojasaus, sherry, honing, gembersiroop, peper en zout naar smaak door elkaar

v      Bestrijk de kip hiermee

v      Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan lichtbruin

v      Schud het op keukenpapier

v      Verhit een grillpan tot heel heet en rooster de kip rondom bruin

v      Bestrijk de spiesjes tijdens het bakken nogmaals met het sojamengsel

v      Leg de spiesjes op een schaaltje en verdeel er de limoenmayo over

v      Strooi het sesamzaad en de koriander erover