Receptnaam:                                        Ko-Su-Wo-wrappers

Benodigdheden:

1 middelgrote komkommer

1 winterwortel

sla

2 bosuitjes

4 surimisticks

3 eetlepels barbecuesaus

1 eetlepel Japanse sojasaus

1 eetlepel gembersiroop

zout

cocktail prikkers

Bereidingswijze:

v      Was de komkommer en snijd de uiteinden af

v      Schaaf de komkommer mbv de BB-schaaf (dik) in de lengte

v      Spreid 8 plakken uit en bestrooi ze met wat zout en laat circa 8 minuten liggen

v      Schaaf reepjes winterwortel van circa 7 cm af op de BB-julienne-schaaf

v      Was de slablaadjes en slinger ze droog

v      Scheur ze in repen van circa 7 cm breed

v      Snijd 8 bosuitjes in de lengte in dunne reepjes van 7 cm en de surimisticks ook

v      Dep de komkommerplakken droog

v      Leg aan het uiteinde van iedere plak een slablaadje met daarop wat wortel,

ui en surimistaafjes

v      Rol de komkommerplak stevig op en zet vast met een cocktailprikker

v      Maak een sausje van barbecuesaus, sojasaus en gembersiroop, evt. wat sambal