Receptnaam: Pikante zalmrolletjes

Benodigdheden:

300 gram verse zalmfilet, in blokjes

3-4 eetlepels fijngesneden bieslook

2-3 eetlepels olijfolie

1-2 theelepels limoensap

½ theelepel geraspte limoenschil

zout, peper

1 dunne komkommer, ongeschild

2 eetlepels mayonaise

Bereidingswijze:

v Meng de zalm, bieslook, olie, limoensap, limoenrasp, zout en peper naar smaak

v Halveer de komkommer en snijd de helften in 20 lange dunne plakken

v Bestrijk de plakken dun met mayonaise en bestrooi met zout en peper

v Leg op elke plak komkommer aan een kant een schepje zalmtartaar en rol de

komkommer om de vulling

v Steek eventueel vast met een prikker

v Vul de rolletjes iets bij en bestrooi met bieslook