Receptnaam:                                        Roerei met gerookte forel

Benodigdheden (6 pers):

6 eieren

3 eetlepels mineraalwater

zout, peper

1 bosje bieslook

2 koffielepels plantaardige olie

100 gram gerookte forelfilet

20 gram foreleitjes

tuinkers

grof zeezout

Bereidingswijze:

v      Verwijder met een scherp mes het kapje van de eierschalen

v      Giet de eieren in een kom

v      Spoel de eierschalen af en dep ze van binnen voorzichtig droog

v      Klop de eieren los met mineraalwater en doe er peper en zout bij

v      Roer wat fijngehakte bieslook door het eimengsel

v      Verhit de olie in een pan, giet het eimengsel erin en laat de eieren al roerend stollen

v      Vul de eierschalen met het roerei

v      Zet elk gevuld eitje in een hoopje zeezout

v      Garneer de eieren met gerookte forel, de foreleitjes en de tuinkers

Points: 3 pp