Receptnaam:                                        Turkse fillodeeghapjes met feta

Benodigdheden:

1 zak panklare spinazie (300 gram)

200 gram feta

1 zakje verse koriander (15 gram)

1 mespunt cayennepeper

100 gram boter

6 vellen fillodeeg, ontdooid

1 ei, losgeklopt

1 eetlepel sesamzaad

1 eetlepel paprikapoeder

Bereidingswijze:

v      Verwarm de oven voor op 175 °C

v      De spinazie kort in kokend water met zout onderdompelen en goed uit laten lekken

v      Feta en koriander in de keukenmachine grof malen

v      Ook de spinazie (apart) in de keukenmachine grof malen

v      Cayennepeper en zout naar smaak toevoegen

v      Boter smelten (magnetron) en met kwastje de fillovellen bestrijken

v      Twee stapeltjes van 3 vellen maken

v      Bakplaat met bakpapier bekleden en de eerste stapel fillovellen hierop leggen

v      Spinazie gelijkmatig hierover verdelen, fetamengsel erover strooien

v      Afdekken met de tweede stapel fetavellen

v      De bovenkant van het fillodeeg bestrijken met ei en bestrooien met sesamzaad

en paprikapoeder

v      Het deeg met een scherp mes in vierkantjes van 6 bij 6 cm snijden

v      Bakplaat in het midden van de oven schuiven

v      De deeghapjes in 25 minuten goudbruin en gaar bakken

Per portie: 440 kcal, 19 gr eiwit, 32 gr vet, 18 gr koolhydraten