| Receptnaam: Krokante zeevruchtengebakjes |
| Benodigdheden (circa 12 stuks): |
| 3 eetlepels olijfolie |
| 1 teentje knoflook, gepeld en geperst |
| 200 gram filodeeg, ontdooid |
| 200 gram zeevruchtencocktail, (Vismarine of vers) ontdooid en uitgelekt |
| 1 eetlepel citroensap |
| 2 eetlepels hot ketchup |
| 2 eetlepels fijngehakte peterselie (vers of diepvries) |
| Bereidingswijze: |
| v Verwarm de oven voor op 200 graden |
| v Vet een muffinvorm in met 2 eetlepels olijfolie die gemengd is met de knoflook |
| v Snijd de vellen filodeeg per stuk in drie repen |
| v Bestrijk de filovellen met de olie |
| v Snijd een deegreep in drieën en druk de stukjes deeg in elke holte van de vorm |
| zodat een deegbakje ontstaat |
| v Bak de deegbakjes in 10 minuten lichtbruin en krokant |
| v Laat ze afkoelen op een rooster |
| v Haal de filodeegbakjes voorzichtig uit de muffinvorm |
| v Meng de vis met het citroensap, ketchup en 1 eetlepel olijfolie |
| v Vul de bakjes hiermee en bestrooi met peterselie |
| Tip: ook lekker met Hollandse garnalen, zure room en basilicum |
| Slimme etagère: |
| Serveer de bakjes voor het buffet op een etagere, heb je er geen? Maak er dan één met borden |
| en kopjes. Begin met een groot bord, plaats hierop omgekeerd een kom gevolgd door een |
| boterhambordje. Plaats een kopje omgekeerd op het boterhambordje. Plaats op het kopje |
| een koffieschoteltje. Plaats hierop de krokante zeevruchtengebakjes, zeer feestelijk! |